81-113 Das heutige Kochen

Nandarani ruft Krishna 81-83

Nachdem Mutter Yashoda die Diener engagiert hatte, wurde sie unruhig und wollte ihre beiden Söhne sehen. Als sie sich zum Goshala umdrehte und sah, dass die Dienerinnen von dort Milch brachten, sagte sie: "Oh Milchmänner! Ist Krishna gekommen?" Jemand antwortet: "Nein, noch nicht." "Warum ist er so spät dran?" sagte Mutter Yashoda.

Ein anderer Milchträger sagt: "Krishna füttert die Kühe gerade mit weiches Gras." Aber ein anderer Milchträger ruft: "Nein, Krishna ist bei den Sakhas und schaut den Stieren beim Kampf um die Kühe zu. "Währenddessen bittet Yashoda sehnlichst Raktak, der eifrig zu dienen bereit ist: 'Oh Junge Raktak! Geh schnell zur Goshala und hole Balaram, Madhumangal und meinen unruhigen Gopal!"

Das heutige Kochen 84-86

Als nächstes betritt Yashoda die Küche und sagt zu Balarams Mutter: "Oh Rohini Devi! Lass mich sehen, was du und Radha heute gekocht habt. "Als Antwort lobt Rohini wiederholt Rādhārāṇīs Kochkünste. Dann begleitet sie Yashoda zu einem großen, gereinigten Vedi, der mit zahlreichen neu gekochten Zubereitungen gefüllt ist, die in neuen irdenen Töpfen aufbewahrt werden. "Hey Sumukhi Yashoda! Radha ist Expertin! Schau dir nur den Payasa (Süß Reis) an, den sie zubereitet hat und der in diesem großen Tontopf abkühlt - er ist hell und erfrischend wie der Mond."

Rasa-tarangini Tika: Radhas Payas wird wegen seiner Farbe und Kühle mit dem Mond verglichen. Und je kühler Payas ist, desto besser schmeckt es. Deshalb wird Payas vor den anderen Dingen zubereitet und in einem Tontopf aufbewahrt.

87 "Hey Sakhi Yashoda! Schau, ich habe das nahrhafte, weiche und köstliche Gericht namens Samjaba zubereitet und es hier in diesen Tontopf getan."

Rasa-tarangini Tika: Samjaba wird aus kochender Milch, Weißmehl, Zucker und verschiedenen geschmackvollen Gewürzen hergestellt.

88-109 "Und schau! Hier sind viele Sorten von Shashkuli (Reiskuchen), die aus Bananen, Kokosnuss und Sahne hergestellt werden. Siehe mal! Hier sind die schmackhaften Süßigkeiten, die als Piyushgranti, Karpur-keli und Amrita-keli bekannt sind, alle von Radha zubereitet; niemand kann solche Süßigkeiten wie diese machen! Siehe, durch das Schütteln von angefeuchtetem Mung-Dahl und Masa-Dahl wurden vier Arten von Batak (Knödeln) hergestellt; zwei Arten sind salzig und zwei sind süß. Hier drüben sind zwölf Arten von Amla (Chutney), hergestellt aus Tamarinde, Schweinepflaumen, Amarula und Mangos. Unter Verwendung dieser vier Zutaten wurden jeweils drei Sorten hergestellt, indem man Mung-Dahl-Klöße , ein wenig oder viel Zucker hinzufügte."

Siehe nur! Moca (die Bananenblume), Mankocu und Panikocu (Wurzeln, die im Boden und im Wasser wachsen). Kürbisse, Kartoffeln, zusammen mit Darasha (Löffelbiskuits) wurden alle in runde Stücke geschnitten und in Ghi gebraten. Dann wurde alles in eine süße Soße aus Mung-Dahl-Paste getunkt." "Schaue diese wunderbaren Knödel an!", sagt Rohini.

"Einige sind nur aus Kichererbsen Mehl gemacht und in Ghi gebraten, und die anderen sind mit angefeuchteter Molke und Amla gefüllt. Hier gibt es Kuchen, die durch Kochen von Kichererbsen Mehl, Pürieren und anschließendes Frittieren in Ghi mit gemahlener Kokosnuss und Gewürzen hergestellt werden; einige sind weich, andere hart. Viele Zubereitungen werden aus Früchten und Gemüse mit verschiedenen Gewürzen wie Jayaphala, Zimt, Teja-blättern, Gurutvak und Rasabasa usw. hergestellt."

"Oh sakhi! Oh glückselige Yashoda! Radha machte das Gericht namens Rayta mit Joghurt, Kürbis, Jyotanika und Rajika-Samen. Und schau! Hier sind Krishnas Lieblingsblumen Baka und Kanchan, einfach in Ghi gebraten und mit Joghurt vermischt. Hier drüben wurden zwei Arten von Blumen in Ghi gebraten und zu Knödeln verarbeitet, wobei Joghurt hinzugefügt wurde, und hier sind Patola-Früchte in Ghi gebraten. Dies sind Kürbiskuchen, die mit Arum-wurzeln, Sagara-wurzeln und Kartoffeln gemacht werden. Einige werden mit Juta-Blatt-Pulver oder Cabika (ein scharfes Gewürz) gemischt."

Radha hat köstliche Dugdha-Tumbi (Milch mit Kürbis) gemacht und Zucker, Kardamom und schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Mit Khira hat sie auch Khira-tumbi gemacht. Hier ist ein weiteres Gericht aus großen Rüben, die in Ghi mit Dhatri-phala-Gewürz, Joghurt und Zucker gekocht werden. Und mit Kad-bael-Früchten wurde eine weitere Variante zubereitet. Wir kochten Bananenblüten und große Kürbisse und fügten Joghurt und Zucker hinzu. Dieses kühlende Gericht hat einen süß-sauren Geschmack.

"Schaue die verschiedenen Arten von Shak (Spinat) an, die Radha zubereitet hat. Hier ist Nabita-Shak, Methi Shak , Satpuppi Shak , Mishi Shak , Potola Shak , Bastuka Shak , Bitunna Shak und Marisa Shak - ihr Geschmack besiegt alle den Stolz des Nektars. Reife Tamarinde und unreife Mangos wurden zu Kalmi-shak und dunklem Nalita-shak hinzugefügt, um eine köstliche saure Shak-Zubereitung zu machen."

Rohini fuhr fort: "Oh sakhi Yashoda! Heute habe ich drei Arten von Dahl mit Mukustaka, Mugda und Masa gemacht, die wie ein Nektarbrunnen sind. Weil die Dasis das Weizenmehl und das Weißmehl zusammen gründlich gemahlen haben, konnte ich diese leichten Capatis machen, die rund wie der Mond sind. Ich habe den Reis gewaschen, ihn in ein Tuch gebunden und einen vollen Topf mit Wasser über das Feuer gestellt. Wenn ich Krishna von der Goshala zurückkehren sehe, werde ich anfangen, ihn zu kochen. Oh Yashoda! Du kannst dich entspannen - alle Vorbereitungen sind wunderbar ausgefallen!"

110 Als Yashomati all die duftenden, schön gefärbten und den Geist verzaubernden Speisen betrachtet, wurde sie überglücklich! Also fragt sie nach: "Oh Rohini! Wie hast du so ein wunderbares Festmahl zubereitet?"

111 Rohini, die selbst erstaunt ist, antwortet: "Obwohl die Zutaten gewöhnlich sind, hat der göttliche Geschmack und die üppige Qualität dieser Küche die höchste Exzellenz, einfach durch Radhikas einzigartiges Können, erreicht !"

112 Yashoda beobachtet: "Während Radha den Reis zubereitet, senkt sie ihren Kopf in Schüchternheit vor der eigenen Herrlichkeit und ist von der Hitze des Herdes schweißbedeckt." So schmilzt Mutter Yashoda vor Zuneigung und befiehlt einer Dasi, Radha zu fächeln.

Rasa-tarangini Tika: Nachdem Radha mit dem Kochen fertig ist, setzt sie sich hin, um sich ein wenig auszuruhen. Dann nimmt ihr eine Mañjarī die Kochschürze ab und wischt mit einem weichen, feuchten Tuch den Schweiß von Swaminiji weg. Radhas Dasis fächeln ihr eifrig mit Palmblättern zu. Dann bringt Dhanishtha ein kühles Sharbat-Getränk und sagt: "O priya Sakhi, nimm dies, um dich zu erfrischen." Während Rādhārāṇī an dem Sharbat nippt, schließen sich ihre Augen in Meditation über Shyamasundar. Dann bietet eine Dasi Pan an.

113 Als nächstes geht Vrajeshwari in den Milchvorratsraum und ist erfreut, viele Arten anderer Speisen zu sehen, die von ihren Dienerinnen zubereitet werden. Da sie nun noch besorgter ist als zuvor, geht sie zum Eingangstor, um Krishna persönlich zu rufen.

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